Forno a GAS GPL 2 pizze Rosso Antico ALFA REFRATTARI Moderno

Forno per pizza a gas Alfa Forni Moderno 2 Pizze

Il forno a gas Alfa Forni Moderno 2 Pizze combina prestazioni professionali, dimensioni compatte e un design moderno, ideale per completare cucine da esterno, terrazze e spazi dedicati alla convivialità.

La camera di cottura può raggiungere una temperatura massima di 500°C e permette di cuocere contemporaneamente fino a 2 pizze da 30 cm. Grazie alle elevate temperature raggiunte, è possibile preparare una vera pizza napoletana in circa 90 secondi.

Il piano di cottura da 60 x 50 cm è realizzato con tavelle refrattarie HeatKeeper™ in silicato di allumina, progettate per assorbire e trasferire rapidamente il calore all’impasto. L’isolamento in fibra ceramica contribuisce invece a limitare la dispersione termica e a mantenere stabile la temperatura all’interno della camera di cottura.

L’alimentazione a gas consente di accendere il forno facilmente, regolare la fiamma e raggiungere la temperatura di esercizio in circa 30 minuti, evitando la gestione della legna e della cenere.

Caratteristiche principali

• Capacità di cottura: fino a 2 pizze contemporaneamente
• Diametro consigliato delle pizze: 30 cm
• Temperatura massima: 500°C
• Tempo indicativo di riscaldamento: circa 30 minuti
• Piano di cottura in tavelle refrattarie HeatKeeper™
• Accensione rapida e regolazione della fiamma
• Camera di cottura isolata con fibra ceramica
• Termometro integrato per il controllo della temperatura
• Struttura resistente adatta all’utilizzo all’esterno
• Design italiano compatto e contemporaneo
• Compatibile con GPL o metano, secondo la configurazione del modello

Tecnologia Heat Genius

Il forno utilizza la tecnologia Alfa Heat Genius™, sviluppata per migliorare la diffusione del calore all’interno della camera di cottura.

Il sistema combina:

• le tavelle refrattarie HeatKeeper™, che accumulano e trasferiscono il calore alla base della pizza;
• l’isolamento DoubleDown Ceramic Superwool®, che riduce la dispersione termica;
• il sistema di circolazione del calore Full Effect Full Circulation Flue System®, che favorisce una distribuzione uniforme delle temperature.

Questa configurazione consente di cuocere rapidamente la pizza, mantenendo il fondo croccante e favorendo una cottura uniforme del cornicione e degli ingredienti.

Versatile e facile da utilizzare

Oltre alla pizza, Alfa Forni Moderno 2 Pizze può essere utilizzato per cuocere pane, focacce, arrosti, verdure, carne e numerose altre preparazioni.

L’alimentazione a gas rende l’utilizzo particolarmente semplice: è sufficiente accendere il bruciatore, impostare l’intensità della fiamma e attendere il raggiungimento della temperatura desiderata.

La versione a gas può inoltre essere trasformata in un forno ibrido mediante l’apposito Hybrid Kit Alfa, acquistabile separatamente, che permette di utilizzare anche la legna. La compatibilità del kit deve essere verificata in base alla versione specifica del forno.

Dati tecnici

• Produttore: Alfa Forni
• Linea: Moderno
• Modello: 2 Pizze Gas
• Tipologia: forno per pizza da esterno
• Alimentazione: gas GPL oppure metano, in base alla configurazione
• Capacità: 2 pizze
• Diametro pizza consigliato: 30 cm
• Dimensioni piano di cottura: 60 x 50 cm
• Temperatura massima: 500°C
• Tempo indicativo di riscaldamento: circa 30 minuti
• Potenza termica: 15 kW
• Potenza termica equivalente: 51.182 BTU/h
• Peso netto: circa 79 kg
• Dimensioni esterne indicative: 95 x 70 x 105,5 cm, canna fumaria compresa
• Materiali della struttura: acciaio inox, lamiera di ferro e fibra ceramica
• Materiale del piano di cottura: tavella refrattaria HeatKeeper™ in silicato di allumina
• Consumo massimo GPL G30: circa 0,96 kg/h
• Consumo massimo propano G31: circa 1,26 kg/h
• Consumo massimo metano G20: circa 1,54 m³/h
• Pressione di esercizio GPL per l’Italia: 28-30 mbar
• Pressione di esercizio propano per l’Italia: 37 mbar
• Pressione di esercizio metano per l’Italia: 20 mbar
• Portata consigliata del regolatore GPL/propano: 1,5 kg/h
• Installazione: da appoggio o su base dedicata
• Ambiente di utilizzo: esclusivamente all’esterno

Materiali e isolamento

La struttura del forno è realizzata con una combinazione di:

• acciaio inox;
• lamiera di ferro;
• isolamento in fibra ceramica;
• tavelle refrattarie in silicato di allumina.

Questi materiali favoriscono una rapida salita in temperatura, una buona conservazione del calore e una maggiore resistenza alle sollecitazioni derivanti dalle alte temperature.

Contenuto della confezione

La dotazione può comprendere:

• forno Alfa Forni Moderno 2 Pizze Gas;
• piano di cottura refrattario;
• sportello in acciaio inox;
• canna fumaria;
• comignolo;
• piedini regolabili;
• batteria per il sistema di accensione;
• manuale di utilizzo e documentazione tecnica.

Regolatore, tubo del gas, raccordi, base di appoggio, copertura protettiva e Hybrid Kit possono variare in base alla configurazione commerciale e devono essere verificati prima dell’acquisto.

Avvertenze per l’installazione

Il forno deve essere installato esclusivamente all’aperto, su una superficie stabile, piana, resistente al calore e in grado di sostenerne il peso.

Il collegamento all’impianto a gas, la conversione tra GPL e metano e l’eventuale sostituzione degli ugelli devono essere eseguiti nel rispetto delle normative vigenti e, quando previsto, da personale tecnico qualificato.

Prima dell’utilizzo è necessario verificare:

• la compatibilità del forno con il tipo di gas utilizzato;
• la corretta pressione del regolatore;
• la tenuta del tubo e dei raccordi;
• il rispetto delle distanze di sicurezza indicate dal produttore;
• la corretta installazione della canna fumaria e del comignolo.

Non utilizzare il forno in ambienti chiusi, garage, verande completamente chiuse o locali non adeguatamente ventilati.